Izbaudi ēdienu!

Vienalga, vai tā ir maltīte restorānā, vai pašu gatavotas vakariņas dzīvoklī, padari to par īpašu baudu. Ēšana ir lieliska pieredze, kas ir jāmācās izbaudīt katru reizi sēžoties pie šķīvja.

Ēd lēnām!
Lai arī ko tu ēstu, spageti, vistas fileju vai jebkuru citu ēdienu, dari to lēnām un mierīgi. Noliec dakšu un nazi starp reizēm, kad iekodies ēdienā, ļauj laiku sev izbaudīt maltīti. Lēna ēšana arī nodrošina pareizu sakošļāšanu un norīšanu. Cilvēkam ēdot, reflekss līdz smadzenēm aiziet nākamo 20 minūšu laikā, tāpēc sāta sajūta rodas pavisam vēlāk. Ja ēdīsi lēnām, tu varēsi saprast, vai vajadzēs papildus porciju. Svarīgi ir apstāties ēst, kamēr nav radusies pārpilnības sajūta. Ja esi pievarējis savu porciju un tev liekas, ka varētu apēst vēl kaut ko – pagaidi 20 minūtes. Ja arī pēc tam tev liekas, ka vēders vēl nav pilns, droši atļaujies sev vēl kādu našķi un saldo ēdienu.

Izbaudi katru kumosu!
Šis solis ir pavisam dabisks, ja ieturēsi pirmo soli. Velti laiku, lai iegaumētu ēdiena garšu, smaržu un tekstūru. Lai labās atmiņas par to, ko tikko paēdi, saglabājas vēl ilgi. Nekad nedari papildus citas lietas, kad ēd. Pretējā gadījumā smadzenes nesapratīs, kurai nodarbei pievērst lielāku uzmanību. Tā tu vari palaist garām lielisku maltītes garšu.

Ēd mēreni un nepārēdies!
Saglabā labo maltītes garšu, ēdot pietiekami, nevis vairāk nekā spēj. Nav jāapēd visa maltīte tikai tāpēc, ka ir uzlikts tik daudz. Nekad nevar vienādi sabalansēt uz šķīvja, lai nekas nepaliktu pāri. Tas, cik tu daudz vari ieēst, lielā mērā ir atkarīgs no maltītes, ko veici iepriekš. Ja tā būs bijusi ļoti sātīga, tu, visticamāk, nākošajā ēdienreizē nespēsi apēst lielu porciju. Lai nerastos pārēšanās sajūta, pirms ēdienreizes ieteicams izdzert glāzi ūdens un, lēnām ēdot, līdz smadzenēm jau būs nonākusi informācija, ka tu ēd un sāta sajūta iestāsies īstajā brīdī. Atpūties pēc ēšanas, un ja nejūties pārēdies, tikai tad piesakies pie saldā ēdiena porcijas. Pārāk liela ēšana radīs smaguma sajūtu vēderā, un pēc ēšanas drīzāk jutīsies noguris un “piebāzts” nevis laimīgs. Pārēšanās var izraisīt sliktu dūšu un vēdera pūšanos.

Lai katra maltīte ir piedzīvojums!
Katru reizi papildus savam standarta ēdienam pievieno kādu garšvielu, dārzeņa gabaliņu, lai ēdiens izveidojas sabalansētāks. Krāsaina pārtika rosina apetīti un ir interesantāk ēst, jo gribas pagaršot kaut nedaudz no katra produkta. Svaigi dārzeņi ir vislabākie vitamīnu avoti, tāpēc piegriez savai maltītei pēc iespējas vairāk svaigus dārzeņus. Saldajā ēdienā vari sevi palutināt ar krāsainiem augļu salātiem. Izbaudi ēdienu kopā ar kādu tuvu cilvēku, piemēram, parkā pusdienojot. Svaigā gaisā ēdiens vienmēr garšos daudz labāk kā iekštelpās.

Dažādo maltīti!
Neēd vienu un to pašu ēdienu katru dienu. Iestājoties ēdiena rutīnai, tu nespēsi vairs izbaudīt patieso garšu un neizbaudīsi to, kas agrāk likās tik garšīgs. Piemēram, kā tapa saldskāba ķīniešu mērce – savas rutīnas iespaidā, ķīnietis vistai un rīsiem pievienoja mērci un papildus uz šķīvja uzlika dažus ananāsu gabaliņus un tomātu šķēlītes. Apvienojot visu, radās garšīgā ķīniešu saldskābā mērce ar ananāsiem. Esi radošs, kombinē savu ēdienu. Lietas kas atsevišķi ir garšīgas, nevar sanāk sliktas, ja tos apvieno. Mēģini mainīt ik dienas mērces, ko pievieno klāt ēdienam, varbūt atklāsi kādu jaunu garšu savām kārpiņām.

Kā uzsākt picērijas biznesu?

Pēdējās desmitgades laikā ātro ēdināšu iestādes ir uzplaukušas ar lielu apmeklētāju daudzumu. Savos aizņemtajos dienas grafikos, daudzi cilvēki izvēlas jau pagatavotu ēdienu, ko var paņemt līdzi un pa ceļam uz darbu apēst. Pica ir viens no populārākajiem pārtikas produktiem, kuru var pielāgot katra klienta gaumei. Lai izveidotu savu picērijas biznesu, ir jāsaprot, ka tam vajag ne tikai lielu apņemšanos, bet arī labas vadīšanas prasmes un biznesa stratēģijas plāns.

1.solis – iziet apmācības un iegūt kvalifikāciju
Lieliska iespēja ir doties uz arodskolām, kur apgūst ēdiena gatavošanas prasmes. Tur varēs iemācīties ne tikai pagatavot picas, bet arī daudzus citus ēdienus. Picērijās bieži vien var izvēlēties ne tikai picas, un būs tikai slavējami, ja arī tavā ēdienkartē būs dažāda izvēle no piedāvātā ēdiena. Svarīga lieta ir pieredze – ja arī neizlemsi par labu kādai arodskolai, tad vēlams ir pieredze darbā ar pārtikas ražošanu. Daži picu meistari iesaka doties apmācības braucienā tieši uz Itāliju, lai iemācītos pagatavot neatkārtojami gardas picas.
Papildus zināšanām par ēdiena gatavošanu, nepieciešams apgūt biznesa stundas. Tev jābūt atbildīgam par ienākumiem un citiem finanšu jautājumiem.

2.solis – izstrādā biznesa plānu
Tev ir jāizveido biznesa plāns, kurā tiek apskatīti tādi punkti kā: kādu picas biznesu vēlies attīstīt, tavs rezumē par izpētīto tirgu, mārketinga stratēģija, ieņēmumu prognozes un izmaksas, kādas nepieciešamas darba uzsākšanai. Picērijām var būt dažādi veidi, kas piemēroti visām mērķauditorijām – ģimenes stila picas, tradicionālās picas, kas gatavotas malkas krāsnīs, bufetes stila picas, kuras pārdodas pa vienai šķēlītei un dažāda cita veida. Papildus picām, ēdienkartē var iekļaut dažādus salātus, kas paredzēti veselīgā dzīvesveida uzturētājiem, dažādus desertus, makaronu ēdienus. Svarīgs punkts ir logo izveidošana – kā sauks tavu iestādi un kā izskatīsies izkārtne. Cilvēkiem vairāk patīk tādi logo, kurus ir viegli izlasīt. Necenties pārāk izdaiļot uzrakstu, lai visiem tas ir skaidri salasāms.

3.solis – atrodi piemērotas telpas
Iesaisti telpu meklēšanā nekustamo īpašumu mākleri, lai atvieglotu savu darbu. Ir jābūt zinošam, kāda ir apkārtējā situācija izvēlētajai telpai – vai tas ir rajons, kur visi dodas iepirkties, apkārt ir tikai dzīvojamās mājas vai pamesta dzelzceļa stacija. Paturi prātā par savu budžetu, jo jārēķinās, ka pirmie mēneši nav tie ienesīgākie. Ir vajadzīgs laiks, lai nostiprinātu patstāvīgus klientus un ieguldītās izmaksas sāktu nākt atpakaļ ar uzviju. Vēlams atrast telpas, kurām nav nepieciešams remonts, pretējā gadījumā tās ir papildus izmaksas.

4.solis – iegūsi finansiālu atbalstu
Izrēķini, cik naudas tev nepieciešams, lai uzsāktu savu biznesu. Visticamāk, tev nāksies doties uz banku, un, uzrādot savu biznesa plānu, iegūt aizdevumu. Finanšu plānošanā ir jāiekļauj visas sīkākās detaļas, līdz galda piederumu iegādei. Lūdz palīgā cilvēku, kas ir zinošs budžeta sastādīšanā, jo pats vari aizmirst pierēķināt kādu svarīgu faktu. Varbūt tev ir zināmi kādi uzņēmēji, kas ir gatavi investēt tavā uzņēmumā.

5.solis – sagatavo visu nepieciešamo biznesa uzsākšanai
Sāc ar nepieciešamo iekārtu iegādi – ledusskapis, saldētava, gāzes krāsnis, mīklas maisītāji un citas. Pēc aprīkojuma iegādes, sāc veidot ēdienkarti. Izlem, kādus dzērienus un kāda veida pārtika tiks servēta klientiem. Izvēlies dažādu picu asortus, lai klienti var pasūtīt sev vēlamāko. Ēdienkartes izveido vizuāli pievilcīgas un skaidri izlasāmas. Ņemot vērā, ka tu nevari būt visās vietās vienlaicīgi – pārdot preces, pieņemt pasūtījumus un pats arī pagatavot, tad vajadzēs nolīgt darbiniekus. Tev ir nepieciešami uzticami darbinieki, tāpēc pārrunā visus svarīgākos jautājumus tikai caur darba intervijām.

6.solis – laba picērijas reklāma
Lai popularizētu savu jauno picēriju, nepieciešamas iespaidīgas reklāmas. Izveido grandiozu atvēršanas pasākumu, un sākumā vari piešķirt atlaižu kuponus, lai pievilinātu pēc iespējas vairāk klientus. Atceries, kā jebkurā biznesā, lai noturētu savus klientus, ik pa laikam jāizveido akcijas. Reklāmas tu vari ieviest sociālajos medijos, radio pārraidēs, televīzijas reklāmu veidā, kā arī stāstot citiem mutiski.

Restorāni – aktīva un izglītojoša bērnu spēle

Restorāni ir jautra bērnu spēle, ko ir viegli izveidot. Šī spēle ļauj izmantot iztēli un iemācīties rīkoties ar naudu. Spēlē var iesaistīties arī vecāki, palīdzot iekārtot telpas, izveidojot ēdienkarti, bet jāatceras, ka jāļauj vaļu bērna fantāzijai. Mazie šefpavāri būs priecīgi par katru klientu, kas iegriezīsies viņu ēdnīcā.

Kā uzsākt šo spēli? Sākumā ir jāizveido pats restorāns. Tas, kādās krāsās būs telpas, jāizlemj bērnam, bet celtniecība jāuztic tēta stiprajām rokām. Sienas var veidot no kartona, no segām, vai saliekot kopā citas mēbeles. Krēslu skaitam nav jābūt lielam, zinot to, ka klienti patiesībā būs daži – bet tie labākie un uzticīgākie. Kā leti var nostādīt galdu, bet tukšās atvilktnēs būs novietoti pagatavotie “ēdieni”.

Veicat nelielu prāta vētras aptauju, lai izvēlētos restorāna nosaukumu. Tā var būt bērna vārdā nosaukta iestāde (Marijas tirgus vai Elīnas stūrītis), mīļākās filmas varoņa vārdā (Betmena bistro) vai animācijas multfilmas varonim veltīta iestāde (Dekstera kafejnīca). Kolīdz nosaukums izdomāts, uzliec radošas idejas uz papīra, lai izveidotu izkārtni virs restorāna durvīm. Bērns var izpausties gan rokrakstā, gan krāsu spektrā.

Izlemiet, kādas būs restorāna darba stundas. Vai tas būs atvērts no rītiem, pēcpusdienās vai vakaros. Ja bērns iet sagatavošanas grupiņā, tad vislabāk darba laiku likt tikai brīvdienās – no rītiem pasniegt kafiju un vakaros piedāvājumā iekļaut kārtīgu spageti porciju.

Ēdienkartes izstrādāšana: nevajadzētu pārspīlēt ar ēdienu daudzveidību, jo tiem visiem ir jābūt pagatavotiem. Kopā piedāvājumā varētu būt no trīs līdz pieciem ēdieniem. Katru nedēļu ēdienkarte var mainīties, lai bērns nedēļas laikā var izdomāt ko jaunu. Ēdienkarti var rakstīt ar roku vai drukātā veidā. Kopā ar vecākiem var strādāt pie datora, lai izveidotu ēdienu sarakstu. Dekorus var izgriezt no žurnāliem, lai padarītu to “garšīgāku” ar dažādiem pārtikas produktiem.

“Ēdiena” pagatavošanai var izmantot dažādus materiālus, ļaujot strādāt bērna fantāzijai. Netiek servēts īsts ēdiens, jo tas nebūs izdevīgi katru reizi gatavot četru veidu ēdienus:

  • Labs izejmateriāls ir filcs, kas ir dažādās krāsās un viegli apstrādājams. To var piešūt vienu virs otra, veidojot ēdiena dažādās kārtas.
  • Plastilīns ir otra labākā “mīkla”, ko izmanot ēdiena cepšanai. To var viegli izjaukt un kombinēt dažādākos ēdienu veidus.
  • Izmantojiet krāsainus papīrus, šķēres un līmi, lai izveidotu daudzveidīgu pārtiku. Darbam ar šķērēm jāsauc palīgā vecāki, lai darbs būtu daudz drošāks.
  • Liec lietā savu iztēli, turot rokā kafijas krūzi vai ēdot porciju svaigas kūciņas. Iedomātais ēdiens sniedz iespēju brīvi fantazēt un variēt ar ēdienkarti, neradot lielu nekārtību ar sagrieztiem papīriem un netīru darba virsmu pēc plastilīna izmantošanas.

Neaizmirsti izveidot norēķināšanas kārtību. Ja norēķina veids būs nauda – izveido papīra banknotes. Ja mājās ir monopols, tā naudu var izmantot arī, lai paēstu gardu maltīti bērna restorānā. Tikpat labi var norēķināties ar pogām vai ko citu, kam piešķirat vērtību. Pēc norēķināšanas svarīgi ir izsniegt maksājuma kvīti, kā arī dzeramnaudas piešķiršanu par labu apkalpošanu. Vecākiem jau laicīgi jāiemāca bērniem naudas vērtība, ka nekas nenāk par brīvu.

Restorāna spēlēšana iemāca bērniem ne tikai rīkoties ar naudu, bet arī labas galda manieres. Vecāki var lieliski parādīt, kā jāizturas pie galda publiskā vietā un arī mājās esot. Bērni iemācās visus galda piederumus un to pareizu lietošanu. Jāatgādina, ka pie galda nedrīkst izmantot mobilos telefonus un aizliegts sarunāties ar pilnu muti.

Kā paēst veselīgi itāļu restorānā?

Itāļu virtuve ir viena no garšīgākajām un iecienītākajām visā pasaulē. Pasta, sieri, vīni, krēmveidīgas mērces – tas viss šķiet ļoti neveselīgs un var viegli pazaudēt veiksmīgos rezultātus no tikko ieturētās diētas. Taču, ja no savas dzīves nevari izsvītrot itāļu virtuvi, daži paņēmieni palīdzēs nepalielināt lieko svaru un būt tikpat veselīgam kā visu laiku.

Ja esi ieplānojis pusdienās doties uz itāļu restorānu, paēd sātīgas brokastis. Ja būsi izsalcis, tad vēlme pēc visa neveselīgā būs daudz lielāka. Taču, ja aiziesi ar patīkamu minimālu izsalkuma sajūtu, varēsi izvēlēties daudz veselīgāku ēdienu. Nav pat vajadzīgi zinātniskie pētījumi, jo ikdienā simtiem reižu esam pārliecinājušies, ka aizejot uz kādu restorānu vai veikalu lielā izsalkumā – pasūtīsim un nopirksim daudz vairāk, nekā ieplānots pat bez kredīta бързи кредити онлайн.

Ieplāno papildus sporta treniņu nākošā dienā pēc itāļu restorāna apmeklējuma. Tā tu līdzsvarosi savu maltīti un liksi sev justies daudz labāk. Nedodies viens uz itāļu restorānu, uzaicini kompānijā draugus un ģimeni. Pētījumi liecina, ka ēdot ar kādu kompānijā, paaugstina veselīga uztura paradumus. Ģimene vai draugi var palīdzēt, atbalstot tevi veselīgā dzīvesveida uzsākšanā.

Pievērs uzmanību ogļhidrātiem!

  • Makaroni ir viens no galvenajiem ogļhidrātu avotiem itāļu virtuves ēdienkartē. Pēc iespējas samazini makaronu lietošanu savā uzturā. Sabalansē savu maltīti, ierobežojot ogļhidrātu daudzumu. Palūdz tā vietā grilētus vai tvaicētus dārzeņus. Lai mazinātu bada sajūtu, pasūti produktus, kuru sastāvā ir daudz olbaltumvielas. Izvairies no maizes uzkodām, ko pasniedz pirms maltītes.
  • Maizes ēšana ir populārākais veids, kā cilvēki aizvieto sāta sajūtu. Itāļu virtuvē pasniedz tikai balto maizi, kas ir pildīta ar ķiplokiem vai citām garšvielām, tāpēc tā nav no veselīgākajām. Laicīgi pabrīdini viesmīli, ka nevēlēsies uzkodās maizi. Pamēģini, piemēram, dārzeņu uzkodas.
  • Pasūtot itāļu picas, izvēlies plānāko picas mīklas veidu. Plānā mīklā ir mazāk ogļhidrāti, cukuri un tauki.
  • Izvairies no saldo ēdienu pasūtīšanas. Svarīgi pareizā laikā pārstāt ēst. Nekad nepasūti uzreiz saldo ēdienu, jo, iespējams, būsi jau paēdis no pamatēdiena. Ēdot, smadzenes saņem informāciju tikai pēc 20 minūtēm, tāpēc, sākot ēst saldo ēdienu, tikai tad tu varēsi saprast, vai patiešām varēsi apēst. Augsts ogļhidrātu saturs ir tiramisu un panna cota desertiem. Saldā ēdiena vietā pasūti esspreso kafiju. Kafijai nepievieno cukuru. Ja jūti, ka esi maz paēdis, vari pasūtīt saldo ēdienu, kas sastāv no augļu salātiem. Tie ir atsvaidzinoši, garšīgi un bez liekiem ogļhidrātiem.

Pievērs uzmanību taukiem!

  • Vienmēr izvēlies olīveļļu nevis sviestu. Olīveļļa nesatur piesātinātos taukus un ir daudz veselīgāka cilvēka sirds darbībai. Mēģini apšļakstīt maizi ar olīveļļu, nevis smērēt sviestu.
  • Izvairies no ceptas pārtikas, piemēram, Mozzarella siera nūjiņas. Grilēts ēdiens ir daudz veselīgāks kā cepts.
  • Vienmēr pajautā viesmīlim, vai ir iespēja grilēt nevis uzcept.
  • Izvēlies mērces, kas ir gatavotas no tomātu pastas bāzes, ķiplokiem, sīpoliem, olīveļļas un garšvielām. Tomāti, sīpoli un ķiploki satur antioksidantus un ir nozīmīga sastāvdaļa sabalansētā uzturā. Esi uzmanīgs ar baltajām mērcēm. Krējuma mērcēs ir daudz vairāk tauki kā sarkanajās tomātu mērcēs. Pesto ir ļoti mānīga mērce. Tā ir zaļā krāsā, tāpēc var maldināt uz domas, ka ir veselīga, taču tā satur daudz taukus, kas atrodas olīveļļā un sierā.
  • Jautā viesmīlim pusi siera, no visa apjoma, kas tiek piedāvāts vienā porcijā. Sierā ir labās olbaltumvielas un vitamīni, taču tas satur arī piesātināto taukus un holesterīnu.

Un atceries ka ne vienmēr vajag ņemt dārgus aizdevumus – пари на заем без трудов договор!

Kā pareizi publiskā vietā ieturēt maltīti kopā ar savu suni?

Vakariņas restorānā sava labākā četrkājaina drauga pavadībā kļūst arvien populārākas. Pirms dodies šādā kopīgā publiskā ēšanā, esi pārliecināts, ka suns tam ir pienācīgi sagatavots. Saskaņā ar restorānu noteikumiem, sunim ir jāatrodas pie saimnieka kājām un pie pavadas.

Pats svarīgākais šim piedzīvojumam ir, atrast restorānu, kurš atbalsta ieceri, pusdienot kopā ar suni. Šādi restorāni paliek arvien vairāk, un tos ir viegli atpazīt pēc speciālām uzlīmēm, kuras norāda, ka drīkst ienākt saimnieki ar suņiem. Tāpat arī apmeklētājiem ir jārēķinās, ka restorānā ir iespējama dzīvnieka klātbūtne. Cilvēkiem, kam ir alerģijas no dzīvnieku spalvām, nebūtu ieteicams apmeklēt restorānu, kur drīkst uzturēties suņi. Ja pats nezini, kuri ir tie restorāni un iet uz labu laimi negribas, tad vislabākais veids ir piezvanīt un pajautāt. It sevišķi siltā laikā, suņu saimnieki izvēlas iestādes, kur iespējamas āra terases, lai sunim nebūtu papildus jāosta visas pārējās apkārt esošās smaržas.

Ja esi noskaidrojis restorānu, kurā drīkst iegriezties ar suni, rezervē savu vietu laicīgi. Svarīgi ir noskaidrot dažus jautājumus, vai sunim būs komfortabli. Suņi ir dažāda izmēra, tāpēc tas nebūs nepieklājīgs jautājums, ja pajautāsi, vai galdapakša ir pietiekami liela tavam sunim. Noskaidro, vai attālums no viena galdiņa līdz otram nav pārāk mazs, pretējā gadījumā var rast neveiklas situācijas, kad blakussēdošais dabūs ēst pusdienas kopā ar tavu suni.

Neizvēlies iet uz restorānu dienas pārpildītākajā laikā. Noskaidro, kad restorānā šāds laiks ir. Vakariņas ar suni var būt daudz patīkamākas, jo nebūs tik pārbāzts kā pusdienlaikā, kad visi citi strādājošie nāk ieturēt maltīti. Ir suņi, kas pēc dabas ir ļoti mierīgi, bet pūlī jūtas ļoti nervozi.

Pienācīgi sagatavo suni šādai pieredzei publiskā vietā.

1. Pirms dodies uz pašu restorānu, veic garu un ilgu pastaigu pirms tam. Ja tavs suns būs noguris, tad būs daudz mierīgāks pie galda. Iespējams, tas pat nedaudz nosnaudīsies, kamēr tu baudīsi maltīti.
2. Pabaro savu suni jau pirms iešanas uz restorānu. Ja tu aizvedīsi uz restorānu izsalkušu suni, viņš var sākt palikt agresīvs daudzu smaržu iespaidā. Pārliecinies, ka viņš ir patiešām labi paēdis pirms iešanas ārā.
3. Suns, kuru tu vedīsi publiskā vietā, nedrīkst būt neaudzināts. Viņam ir jāmāk un jāpaklausa tavām komandām.
4. Noteikti paņem līdzi dzeramo ūdeni un bļodu. Suns pēc garas pastaigas būs izslāpis. Tas ir īpaši svarīgi karstā laikā.
5. Paņem līdzi arī dažus gardumus. Tas, ka restorāns ir draudzīgs pret dzīvnieku ielaišanu, nenozīmē, ka ir ieviesta speciāla ēdienkarte viņiem. Droši vari pacienāt savu suni ar kādu līdzi paņemtu kārumu. Kāruma turēšana rokās palīdzēs arī savaldīt suni, ja tas pēkšņi sāks dīdīties un neklausīs kādai komandai.

Ja tev ir agresīvs suns, aizmirsti par domu vakariņot publiska vietā. Pirms ej uz šādu restorānu, pārliecinies, ka sunim nav slikti ieradumi riet, rūkt vai izrādīt citādu agresivitāti pret cilvēkiem un svešiem dzīvniekiem. Iespējams, ka vēl kāds suņa saimnieks vēlēsies vakariņot sava mīluļa kompānijā.

Arī tad, ja tavs suns ir īsts eņģelis, viņam ir jābūt pie pavadas un jāatrodas zem galda. Tava stiprā pārliecība, ka vari kontrolēt savu mājdzīvnieku restorānā nederēs. Personāls, kā arī pārējie viesi grib būt droši, ka nenotiks nekādi starpgadījumi. Neļauj sunim sēdēt uz krēsla, viņa vieta ir tikai zem galda. Suņa atrašanās uz krēsla ir ne tikai nehigiēniska pret restorāna inventāru, bet arī suns var izgāzt glāzes un nogrūst ēdiena šķīvjus. Tāpat kā uz krēsla, tā arī nepieļauj suņa atrašanos uz galda!

Kā būt labākajam viesmīlim?

Vienalga, esi tikko sācis strādāt par viesmīli, vai dari to jau pāris gadus – vienmēr jācenšas no visas sirds, lai klienti būtu apmierināti. Tā tu saglabā pats savu sirdsmieru un darbu augstā līmenī. Tevi novērtēs, ja būsi zinošs un labs darbinieks. Viesmīļa galvenais pienākums ir mijiedarboties ar savu klientu, lai viņa vēlmes ir piepildītas pēc iespējas efektīvākā veidā. Bet vai tu zini, ko nozīmē būt labākajam viesmīlim? Kas jādara, lai tevi par tādu uzskatītu?

Jāstrādā efektīvi un efektīgi

  • Vienmēr jāizskatās smalki, attiecīgi darbā pieņemtām normām īpašā formas tērpā. Tam ir jābūt tīrām, izgludinātam un bez defektiem. Ja darbā nav vienota forma, tad velc nedaudz formālāku apģērbu kā ikdienā, lai izskaties svarīgāks. Tas sniedz klientiem pozitīvu pirmo iespaidu par tevi. Periodiski pārbaudi savu apģērbu un pielabo, ja kaut kas ir atgadījies. Ne tikai formas tērpam, bet ari nagiem, matiem un ārējam izskatam ir jābūt koptam. Nagiem skaistiem, ar labu manikīru. Mati nedrīkst būt izspūruši – tiem jābūt tīriem un savāktiem, lai kāds nejauši nevar nokļūt ēdienā. Atturies no spēcīgām smaržām, jo klientiem mēdz būt alerģijas. Nepatīkamu smaku atstāj arī smēķēšana pirms darba vai pārtraukumos.
  • Pārzini ēdienkarti, kuru piedāvā saviem klientiem. Tas ietaupīs laiku un neradīs neveiklus brīžus, kad tiks veikts pasūtījums. Pasūtījumu pieraksi lēni un nekļūdoties. Ņemt vērā paaugstinātu uzmanību pret alerģijām, pārzini, kuros ēdienos ir iespējami dažādi alergēni, piemēram, zemesrieksti. Esi gatavs ieteikt kādu alternatīvu izvēli, ja klient nevēlas ēdienu šo alergēnu dēļ.
  • Pirms pasniedz klientam viņa pasūtīto ēdienu, pārbaudi to iepriekš. Apskati, vai ir pagatavots pareizais pasūtījums, lai, pretējā gadījumā neradītu pie galda problēmas. Tā tu laicīgi varēsi atvainoties, un pabrīdināt, ka nedaudz ilgāk jāuzgaida. Obligāti paskaties, vai vizuāli viss ir skaisti – klientiem ir svarīgs arī ēdiena estētiskais izskats.

Veiksmīgi risini sarežģītas situācijas

  • Pēc iespējas pirmos apkalpo vecākus ar bērniem, taču, lai tas nerada iespaidu, ka mēģini izmest ātrāk no restorāna. Zīdaiņi ļoti neilgu laiku spēj koncentrēties uz ēdienu, tāpēc arī vecākiem pēc iespējas ātrāk jāpaēd. Centies nest visu ēdienu vienlaicīgi un piedāvā visu pasūtīt kopā. Uzreiz pēc ēdiena pasniegšanas, piedāvā atnes rēķinu, gadījumā, ja ģimene vēlas doties prom, un nevar tevi sagaidīt.
  • Paliec neitrāls argumentos, kam būtu jāmaksā rēķins. Ja pie galda sēž vairāki klienti, tad necenties pēc sava sprieduma nolikt rēķinu kādam individuāli, bet gan atstāj to galda vidū un ar smaidu pasaki, ka drīz būsi atpakaļ.
    Nekad neliec atpakaļ uz galda to, kas ir nokritis zemē. Vienalga, vai tā ir dakša vai salvete, visu nes līdz uz virtuvi. Nokrituša galda piederuma vietā atnes jaunu un tīru.

Mijiedarbība ar klientiem

  • Iepazīstini ar sevi, izveido acu kontaktu ar klientu, kolīdz viņš ir apsēdies.
  • Paliec pieklājīgs, draudzīgs un izpalīdzīgs pat situācijās, kad klients ir sadusmots. Runājot ar klientiem, izmanto cieņas izteiksmes vārdus “kungs”, “cienītā” un citus. Ar savu draudzību un pozitīvo attieksmi liec justies klientam ērti un būt gaidītam. Palīdzi izvēlēties kaut ko no ēdienkartes, ja tevi to lūdz. Vienmēr atceries smaidīt. Nav svarīgi, vai tev rītu ir sabojājis kolēģis vai sēdēji garā satiksmes sastrēgumā.
  • Paturi prātā, ka klientam ir nepieciešama personīgā telpa. Nekad nesēdies blakus, kad veic pasūtījumu.
  • Nesarokojies un neapskauj, ja vien neesat pazīstami. Viesmīlēm jābūt draudzīgām nevis koķetām.
  • Atkārto uzreiz pēc pasūtījuma veikšanas, lai laicīgi novērstu kādu starpgadījumu.
Ēst un zaudēt lieko svaru – vai tas ir iespējams?

Vai tu zināji, ka vari ēst labi sabalansētu ēdinu un zaudēt lieko svaru? Tas izklausās pārāk labi, lai būtu taisnība. Izmainot dažus savus ēšanas paradumus, tu vari justies daudz labāk, jo tu stimulē savu veselību un iegūsti skaistākas ķermeņa aprises.

Ēdot pareizu pārtiku

  • Ēd vairāk svaigu pārtiku – izvēlies uzturvielām bagātus ēdienus, zema tauka satura produktus. Pievieno savai ikdienas ēdienkartei dārzeņus un augļus. Iegūsti daudz krāsas uz sava šķīvja, kas pastiprinās ēstgribu.
  • Ēd pārtikas produktus ar augstu šķiedrvielu saturu. Piemēram, pupas ir lielisks proteīna avots. Šāda šķiedrvielām bagātā pārtika lēnāk sagremojas, nodrošina jums retāku vēlmi pēc ēšanas.
  • Sulu vietā izvēlies pašu augli. Tā vietā, lai dzertu sulas un kokteiļus, kuros mēdz būt daudz kalorijas, izvēlies ēst pašu augli vai dārzeni. Vesela augļa ēšana piepilda kuņģi daudz vairāk. Neapstrādātā auglī un dārzenī ir vairāk šķiedrvielas. Turklāt, košļājot augli, tu savām smadzenēm nosūti informāciju, ka ēd kaut ko būtisku, kas tā nenotiek, ja dzer sulu.
  • Ēd daudz pārtikas produktus, kas satur ūdeni. Pētījumi liecina, ka cilvēki, kuri daudz ēd pārtiku, kura sastāv ap 90% ūdens, zaudē svaru pat nepiepūloties sporta nodarbībās. Arbūzā un zemenēs ir līdz 92% ūdens, cukīnī, redīsos un selerijās 95%, bet vislielāko procentu satur gurķi un salāti, kas ir 96%.
  • Ietver ēdienkartē pārtikas produktus, kas sadedzinās taukus. Ir daudzi pārtikas produkti, kam piemīt šāda īpašība, piemēram, čilli, ogas, pilngraudu ēdieni, zaļā tēja. Šie ēdieni veicina vielmaiņas procesus.
  • Nav noslēpums, ka organismam nepieciešami tauki, tāpēc lieto tādus produktus, kas satur dabīgos taukus.
  • Vislabākais dzīvo tauku saturošais auglis ir avokado. Svarīgi ir grauzt riekstus un mandeles, kā arī izmantot tos ikdienas receptēs.
  • Ēd vairāk zupas. Zupās ir salīdzinoši maz kaloriju, un zupas bieži vien ir mazākās porcijās, nekā esi pieradis ēst standarta kartupeļus un karbonādes.

Ēdot pareizā veidā

  • Smadzenes saņem informāciju par to, ka tu ēd, apmēram pēc 20 minūtēm. Ja nejūties pilnībā paēdis, nedaudz uzgaidi, pēc 20 minūtēm tu jau sajutīsi sāta sajūtu. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc vajadzētu apstāties pēc pirmās ēšanas un tikai vēlāk izlemt, vai ņemt papildporciju un saldo.
  • Sēdi pie galda un izmanto ēšanai paredzētus galda piederumus. Izvairies no ēšanas ar rokām, jo tā tu uzņem vairāk ēdienu vienā piegājienā.
  • Pārtrauc ēst, kad jūties “pilns”. Tev nav obligāti jāapēd visa porcija, ja tā ir par lielu. Pēc ēšanas tu nedrīksti justies pārpildīts un izmocīts. Kad jūties paēdis, noliec galda piederumus un aiznes šķīvi, lai nerastos vēlme tomēr vel kaut ko apēst.
  • Dzer vairāk ūdeni, tas noslāpēs izsalkuma sajūtu. Kad jūties izsalcis, pamēģini sākumā iedzert ūdeni un nedaudz pagaidīt – dažreiz, ja organismam prasās ūdens, tas izraisa bada sajūtas, kā arī vēdera rūkšanu. Ja esi iedzēris ūdeni un bada sajūta pazuda, tad tikai tāpēc, ka ķermenim bija nepieciešams ūdens nevis pārtika.
  • Pārvaldi savus ēšanas paradumus, pieraksti visu, ko lieto uzturā katru dienu. Griezies pēc palīdzības pie dietologa, kas ieteiks pareizās devas un receptes. Diēta ne vienmēr nozīmē badošanos, bet sabalansētu ēdienreižu uzturēšana. Tas nozīmē, ka daži produkti būs jāaizvieto ar veselīgākiem, bet tas nenozīmē, ka cietīsi bada sajūtu. Nebaidies atklāt jaunas veselīgas receptes.
Latviešu tradicionālā virtuve

Par savas tautas tradīcijām ir jāzina, un jālepojas ar tām. Tūristiem bieži vien interesē, kas ir latviešu tradicionālais ēdiens, kur to pasniedz un var nobaudīt. Mūsu latviskākais restorāns ir Gunāra Ķirsona veidotais un plaši izplatītais “Lido”. Šis restorāns nes latviešu vārdu jau ārpus valsts robežām, piedāvājot mūsu garšīgos ēdienus citās valstīs, piemēram, Igaunijā un Vācijā. Bet jautājums paliek aktuāls – kas tieši ir tautas seno tradīciju gatavots ēdiens?

No maizes ēdieniem var uzsvērt melno rupjmaizi. Plaši pazīstama visā pasaulē ir baltā maize, taču mūsu rupjmaize ir pieprasīts suvenīrs jebkuram ārzemniekam. Tai ir īpašs pagatavošanas veids, jo labākā rupjmaize tiek cepta tikai ar malku kurināmā krāsnī. 2014.gadā mūsu rupjmaize tika iekļauta Eiropas Savienības nozīmīgā kvalitātes zīmē, kā produkts ar garantētu tradicionālu vērtību.

Sautēti kāposti ir ēdiens, kas ir neatņemama svētku galda sastāvdaļa katrā mājā. Ziemassvētkos, te tiek celti galdā kā vieni no svarīgākajiem 9 ēdieniem. Sautētus kāposts var gatavot kopā ar gaļu. Šis ēdiens ir ļoti sātīgs, tāpēc nav nepieciešamas lielas porcijas, lai justos paēdis.

Pelēkie zirņi ar speķi ir vēl viens tradicionāls latviešu ēdiens, no Ziemassvētku galda. Bez tā nav iedomājams svētku galds, jo parašas vēsta, ka, ēdot zirņus, mazāk raudās. Tie ir pavisam vienkārši pagatavojami un ļoti sātīgi.

Tikai Latvijā uz Vasaras saulgriežiem gatavo īpašo ķimeņu sieru, kas nosaukts mūsu svētku vārdā – Jāņu siers. Tas ir iecienīts svētku laikā un lieliski garšo kopā ar alu. Ķimenes dod sieram specifisku garšu.

Aukstie salāti ir katra ēdiena kombinācija. Visbiežāk tie ir veselīgie dārzeņu salāti, vai salātu lapas ar kādu mērci. Taču latviešu tradicionālie salāti ir rasols, kurš ir gan svētku ēdiens, gan ikdienas pusdienās pagatavojama uzkoda. Viņi ir tik sātīgi, jo sastāv no pašiem par sevi “stipriem” ēdieniem – desas, olas, kartupeļiem, burkāniem, zirnīšiem.

Īpaši kurzemniekiem zināms ir sklandrausis. Tas ir pīrāg-veida ēdiens, pildīts ar kartupeļiem un burkāniem. Tam ir salda garša, tāpēc lieliski baudīt vēlā launagā ar pienu vai tēju. Arī šis ēdiens ir kvalificējams kā Garantēta tadicionāla vērtība.

Latvieši ir īstena mednieku tauta, tāpēc gaļas ēdienu receptes variē ar dažādām gaļām. No seniem laikiem tradicionāls ir cūkas cepetis. Tautas dziesmās gan daudz apdziedāts ir cūkas šņukurs, taču cepetis pārsvarā ir cūkas stilbi. Cepeti mēdz pildīt ar kartupeļiem, dārzeņiem: burkāniem, kāļiem, saldākai garšai apziests ar medu.

Medus pats par sevi ir liela vērtība Latvijā. Ar biškopību nodarbojās senie latvieši, tāpat arī mūsdienās tas ir ļoti pieprasīts amats. Latvija ir pļavām un laukiem bagāta zeme, tāpēc medus sanāk tik īpašs – no lauku ziediem, no koku ziediem, no rapšiem un citiem. Medus ir lieliska piedeva ikvienam ēdienam, gan pamata, gan saldajam, kā arī labs saldinātājs dzeramajiem..

Saldie ēdieni pamatā ir viegli pagatavojami, gaisīgi un ar dabiskām ogu piedevām. Lielisks saldais ēdiens ir debesmanna ar pienu, biežāk to mēdz dēvēt par uzputeni. Tā ir īsta bērnības garša. Klāt pievienojot jāņogas, upenes, zemenes, ievārījumu; jebko, kas iet tuvāk sirdij.

No dzērieniem vispopulārākais tradicionālais dzēriens ir melnais Rīgas balzams. Šo balzamu vēlas noprovēt ik viens Latvijā esošais tūrists. Tas ir stiprs alkoholiskais dzēriens, tiek lietots arī kā ārstnieciskais līdzeklis tam ir rūgta garša. Bet bezalkoholisko dzērienu topā ir kvass un veselības dzēriens, kas garšai tuvu līdzīgs alum. Gatavots no iesala, piešķir maigu rūgtumu arī šim dzērienam. Lieliski der klāt ikvienam pusdienu ēdienam, jo tas ir atspirdzinošs.

Pareizas galda manieres

Tavas galda manieres vienmēr tiek ievērotas – vai tās ir labas vai sliktas, jāspriež pašam. No tā tiek pieņemti secinājumi, kas bieži vien ir kā neizdzēšams pirmais iespaids. Tas, ka pieklājīgi ēst ar galda piederumiem, ir visiem zināms, bet ir vēl daudz citi pamata noteikumi, kā izturēties pie galda. Iemācies dažus noteikumus un liec sev labi izskatīties jebkurā vietā!

Rokassomiņa nedrīkst atrasties uz grīdas

Tas ir svarīgs noteikums, kas jāatceras ikvienai dāmai. Taču arī vīriešiem savas somas, vai portfeļi ir jānovieto tiem paredzētajās vietās. Situācija ir pavisam vienkārša – jūs nevēlēsities, lai viesmīlis ar makaronu porciju paklūp aiz zemē nolikta somiņas. Turpinājumu jau var iztēloties, pār kuru līs makaronu kalni. Somiņa radīs nevajadzīgus un nepatīkamus brīžus, un pēc tam taps skaidrs, kas ir tās īpašnieks. Somiņas var uzlikt uz palodzes, ja tāda ir blakus galdiņam, vai uz tukšā krēsla un tā atzveltnes. Ir tik daudz vietas, kur atstāt savu somiņu, tāpēc uz grīdas viennozīmīgi tā nevar atrasties. Uz restorānu parasti nenāk ar lielām, smagām, piebāztām somām, tāpēc tai nevajadzētu būt problēmai, kaut kur viņu nolikt.

Mobilās sarunas atstāt vēlākam laikam

Protams, ja nav gaidāms kāds nopietns zvans, taču arī tad var iziet ārā no galvenās ēdamzāles, lai netraucētu pārējos. Tieši tā – tas traucē apkārtējos, kā arī personu, ar kuru esi atnācis pavakariņot. Cilvēki nāk uz restorānu mierīgi paēst, atpūsties no ikdiena stresa un te pēkšņi kāds sāk skaļā balsī pa telefonu aurot uz savu darbinieku par neizdarītiem darbiem – nav pārāk labs mierīga vakara scenārijs. Arī cilvēks, kas atnācis kopā pavakariņot, vai, tikpat labi, mājās pie brokastu galda, cer kopā apspriest kādu tēmu, nevis piespiedu kārtā klausīties svešas telefona sarunas.

Nepazīstamie galda piederumi

Liellopu gaļas dakšiņa, zivju dakšiņa, krabju dakšiņa, salātu dakšiņa – to ir daudz, ka pat iedomāties nevar. Daudziem cilvēkiem pastāv tikai trīs galda piederumi – dakša, karote, nazis, un nekādi speciāli apakšnodalījumi. Taču, aizejot uz smalku restorānu, var saskarties ar vairāku galda piederumu atrašanos uz galda. Par to nekad nav jāuztraucas, jo vienmēr var pajautāt pēc palīdzības blakussēdošajam, vai viesmīlim. Protams, pasūtot kaut ko eksotiskāku, var sagaidīt arī specializētus galda piederumus. Aizejot uz Āzijas ēstuvi, visbiežāk var sastapties ar irbulīšiem. Nevajag sevi lieki apkaunot, ja nemāk ar tādiem rīkoties – vienmēr šādās ēstuvēs ir iespēja pajautāt pēc dakšiņas. Lai nesabojātu pirmo iespaidu par sevi, kamēr jūs braukājat ar irbulīšiem pa visu šķīvi, labāk pasmaidīt un pajautāt dakšu. Eksperimentus ar irbulīšiem labāk ir veikt mājās.

Ārzemju restorānu ēdienkartes

Aizbraucot uz kādu valsti, izglītojoši ir nobaudīt tradicionālās vērtības. Taču var gadīties, ka ēdienkarte ir valsts valodā, kuru jūs līdz galam neesat iemācījušies. Tas pats var gadīties arī pašmāju restorānos, kur katram ēdienam ir elegants nosaukums, kas ne pa visam nedod ne mazāko nojausmu, kas ir ēdiena sastāvā. Šeit jums īstais ēdienu gids būs viesmīlis. Nevajag kautrēties un jālūdz palīdzība viesmīlim, lai izskaidro ēdienu receptes, vai, lai iesaka kādu labu ēdienu, nosaucot to, ko ēdat, vai varbūt neēdat. Tās viennozīmīgi nebūs labas galda manieres, ja pasūtītais ēdiens būs atstāts pat neaiztikts, jo izrādīsies kaut kas, ko pavisam negribējāt. Tāpat pareizāk ir darīt ar vīniem un citiem dzērieniem. Ja zināt pamatlietas, ka zivs ēdiens tiek baudīts ar balto sauso vīnu un gaļas ēdiens ar sarkano vīnu, taču izvēlaties pavisam neordināru ēdienu, – tad labāk pēc palīdzības griezties pie viesmīļa, kas būs zinošāks visos jautājumos par restorānā pasniegto ēdienu un etiķeti.

Ātrās ēdināšanas uzņēmumi Latvijā

Dienas steigā dažreiz nesanāk mierīgi apsēsties pie galda un paēst. Daudzi tāpēc izmanto ātrās ēdināšanas iestādes, kas paliek arvien populārākas Latvijā. Viennozīmīgi, daudz neveselīgāk, taču ātrāk un lētāk. Strauji aug burgeru, kebabu un nūdeļu ēdienu pārdošana, kas pat ir izkonkurējusi picu ēstuves.

Pats galvenais burgeru ražošanā, neapšaubāmi, ir McDonalds ēstuve. Sevišķi daudz McDonalda ēdināšanas iestādes ir ASV. Salīdzinot ar pārējām iestādēm, tas ir lielākais šāda tipa uzņēmums pasaulē, kas dienā apkalpo ap 50 miljonus klientu. Lielākajās pilsētās pat ir vairāk kā 70 ēdināšanas iestāžu. Burgeru ēstuvēs pamatā ir visa veida burgeri, frī kartupeļi un sodas dzērieni, taču uzņēmumam augot, tiek piedāvāti arī cita veida ēdieni: salāti, sulas, saldējumi, augļi. Tā paplašinot savu apmeklētāju loku, kas vēlas kaut ko nedaudz veselīgāku, ne tik sātīgu kā burgers.

Hesburger liekas tikpat populārs kā McDonalds, taču tā izplatības reģions ir daudz mazāks. Hesburger sevi pārstāv tikai 7 valstīs: Somijā, Igaunijā, Latvijā, Lietuvā, Vācijā, Krievijā un Ukrainā. Tā dzimtene ir Somijā, taču ar katru gadu tas paplašina savus apjomus, tiek celtas vairākas iestādes, kā arī mērķis ir virzīties tālāk pa visu Eiropu un, iekarot arī lielākās pasaules valstis. Tāpat kā McDonalds, tas pārdod burgerus, kartupeļus frī un sodas dzērienus, taču ir piedāvājums arī no citiem ēdieniem.

ASV ātrās ēdināšanas ēstuve Subway jau kopš 2014.gada ir arī Latvijā pieejams. Sākumā tas bija piecās vietās Rīgā, taču Subway mērķis ir izplatīties visas valsts teritorijā. Tas ir viens no straujāk augošajiem uzņēmumiem, jo tiek dēvēts par veselīgāko ātrās ēdināšanas iestādi. Subway nekonkurē ar plaši zināmajiem McDonalds un Hesburger, jo ēdiens, ko pasniedz, ir citādāks kā ierastā ātrā ēdināšanas uzņēmumā. Tajā tiek pasniegtas sviestmaizes, kuru dažādība variē apmēram 15 veidos, un silti dzērieni. Sviestmaizes gatavo klientu priekšā, no klientiem izvēlētas maizes, ko cep turpat katrā restorānā. Tāpat var izvēlēties klāt arī piedevas, bet frī kartupeļi nav to skaitā.

Pavisam nesen Latvijā ir atvērts pirmais KHC (Kentucky Fried Chicken). Atklāšana notika 2015.gada 28.augustā, Rīgā. Tas ir otrais lielākais ātro ēstuvju uzņēmums pasaulē, tieši aiz McDonalds. Lielāko daļu no uzņēmuma ienākumiem sniedz Amerikas un Ķīnas iedzīvotāji. Visi, kas reiz ir pabijuši Amerikā, ir nogaršojuši ceptās vistiņas no KHC. Tagad ikviens var nobaudīt šo īsto amerikāņu garšu arī Latvijā. Kā jau nosaukumā var saprast, uzņēmuma dzimtene ir Kentuki štats Amerikas Savienotajās Valstīs. Šobrīd šis uzņēmums apkalpo klientus jau 116 pasaules valstīs. Īsta kantrī tipa noskaņa ir jūtama katrā ēdnīcas dizainā. Uzņēmums pārsvarā specializējas vistiņu pagatavošanā, bet tāpat, kā ierastajās iestādēs, ir iespēja nopirkt frī kartupeļus, sodas dzērienus, salātus un sviestmaizes.

Ātrās ēdināšanas restorāna Pizza Hut iestāde ir tā paša KHC uzņēmuma īpašnieks. Tātad arī izcelšanās vieta ir tā pati, taču pasniegtā maltīte ir savādāka. Šajā iestādē specializējas uz picu, makaronu un vistu spārniņu receptēm. Pirmais šāds restorāns tika atvērts 2016.gadā Rīgā, taču plāno paplašināties.

Austrumniecisku maltīti var baudīt Kebabs Fix ēdnīcās. Visvairāk tas specializējas kebaba maltītē, piedāvājot dažāda veida gaļas un salātu apvienojumu, ietītu speciālā maizē. Taču arī piedāvājumā ir dienvidnieciskas zupas un vistiņas amerikāņu gaumē, kā arī klāt dzeramās sodas. Kebaba ēstuves maltīte ir ļoti sātīga, kā jau visi ātrās ēdināšanas produkti. Tāpat kā parastā maltītē, ir iespēja izvēlēties arī saldos ēdienus, kas visbiežāk ir virtulis, saldējuma kokteilis un deserts. Ātrās ēdināšanas restorāni paliek arvien daudzpusīgāki un iekļauj savā ēdienkartē arvien vairāk produktus visām gaumēm.